Назначение:
Машина МБН-800 предназначена для приготовления блинчиков с начинкой типа "налистник".
Технические характеристики машины МБН-800 дают возможность использовать ее в сфере быстрого питания и оптовой торговле замороженными блинчиками в упаковке.

 

Технические характеристики:

Схема завертки блинчика:

Схема операции	Наименование операции	Исполнительный орган
	Выдача дозы фарша	Дозатор
	1-й продольный заворот	Внутренняя продольная створка
	2-й продольный заворот	Наружная продольная створка
	1-й поперечный заворот	Поперечная створка І
	2-й поперечный заворот	Поперечная створка ІІ
	3-й поперечный заворот	Поперечная створка ІІІ

Характеристика	Ед. измерения
Техническая производительность	шт/час	не менее 800
Номинальный размер тестовой заготовки	мм	220 х 280
Масса тестовой заготовки (справочная)	г	45
Число видов начинки	3
Номинальный размер блинчика, мм	мм	70 х 90
Номинальная масса блинчика
- с мясной начинкой	г	75
- с творожной начинкой	г	75
- с повидлом	г	65
Масса начинки
- мясной	г	30
- творожной	г	30
- повидла	г	20
Вместимость не менее:
- тестового бака	куб. дм	34
- бункера фарша	куб. дм	15
Электрическая сеть
- напряжение	В	380
- частота	Гц	50
Номинальная мощность	кВт	не более 18,2
Потребление электроэнергии	кВт/ч	не более 13,2
Расход воды	куб.м/ч	0,4
Габаритные размеры, не более	мм	2100 х 1100 х 1700
Масса	кг	600
Обслуживание печи	человек /смену	2

Работа машины заключается в следующем:

- выпечка непрерывной тестовой заготовки (ленты);
- охлаждение непрерывной тестовой заготовки;
- разрезание ленты на отдельные тестовые заготовки;
- дозирование одного из трех видов фарша;
- завертка блинчика;
- выдача блинчиков на накопитель.